INGREDIENTI:

5 uova
1 avocado
2 cucchiai di succo di limone
Una manciata di spinaci freschi
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaini di maionese
erbe per la decorazione (scelta: crescione / coriandolo / aneto / erba cipollina)
Sale e pepe

METODO DI PREPARAZIONE:

Cuocere le uova fino a che diventano sode, lasciarle raffreddaee, poi sbucciarle e tagliate a metà. Rimuovere i tuorli e metterli da parte. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà e metterlo in una ciotola. Aggiungere a questo l’ aglio, la maionese, i tuorli d'uovo, gli spinaci tritati e succo di limone spremuto. Frullare tutto. Riempire le uova con abbondante ripieno. Servire le uova in un piatto e decorarle con erbe a piacere.

Ricetta consentita nella fase 1 del programma!