INGREDIENTI:

Prosciutto di maiale senza parti grasse visibili - circa 1 kg
Marinata: olio d'oliva, pepe, sale, rosmarino, aglio, cipolla, timo

METODO DI PREPARAZIONE:

Mescolare accuratamente gli ingredienti della marinata con le mani in modo che la cipolla e l'aglio rilascino il loro succo aromatico. Aggiungere erbe tritate (preferibilmente fresche) e spezie varie. Marinare il prosciutto il giorno prima della cottura. Prima di metterlo nel forno, rimuovere l'aglio e le cipolle in modo che non brucino. Cuocere in forno alla temperatura di 180 ° C per circa 1 ora e mezzo – cioe’ fin quando la crosta esterna diventa marrone, ma la carne rimane tenera e succosa.

Ricetta consentita nella fase 1 del programma!