Ingrédients :

1 truite éviscérée

2 tomates

1 poivron

1/2 courgette

1 citron

1 tige de romarin

2 gousses d'ail

2 cuillères à café de persil haché

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Frotter la truite avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur et couper les côtés (insérer les tranches d'ail dans les entailles). Badigeonner le papier sulfurisé d'huile d'olive et répartir uniformément le citron, les tomates, les courgettes et le paprika. Saupoudrer le tout de romarin haché et de sel. Cuire uniquement les légumes pendant un quart d'heure et encore 25-30 minutes avec le poisson. Avant de servir, saupoudrer de persil et arroser légèrement de jus de citron.