Ingrédients pour 4 portions :

6 tranches d'ananas

2 pommes

4 œufs

10 cuillères à soupe de flocons d'avoine

50 g d'amandes

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de stévia

Extrait de vanille et cannelle

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Moulez les flocons d’avoine et les amandes jusqu'à l'obtention de la consistance de la farine. Mélanger la stévia, l'extrait de vanille, la levure chimique, les dés d'ananas et les œufs. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans les moules, placez les tranches de pomme dessus et saupoudrez de cannelle. Cuire environ 30 minutes - jusqu'à ce qu'ils soient dorés.