Ingrédients pour 4 portions :

2-3 gros concombres

1 avocat mûr

1/2 oignon rouge

400 g de yaourt grec

1/2 jus de citron vert

1 cuillère à café de vinaigre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre, sel et piment

Mode de préparation :

Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans la casserole. Ajouter 2 tasses d'eau froide, l'huile d'olive, le yahourt grec, le jus de citron vert et le vinaigre et assaisonner au goût. Mélangez le tout en une crème onctueuse. Servir froid.