Ingrédients pours 2 personnes:

     Mélange de laitue

     Salade de roquette

     tomates cerises

     Fromage Ricotta

     Tranches de jambon de poulet au four à bois ou morceaux de poitrine de poulet

     framboises

     Noix (pelées et moulues)

Ingrédients pour la vinaigrette:

     80 g de framboises

     1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

     2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

     Une pincée de sel

     Une pincée de poivre

Mode de préparation:

Versez l'huile d'olive et le vinaigre dans le bol, ajoutez les framboises, salez et poivrez au goût. Écraser et mélanger soigneusement. Étaler des morceaux de poulet ou des tranches de jambon enroulées en rouleaux sur de la laitue. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en quartiers, la roquette, les framboises, les noix et la ricotta râpée. Versez la vinaigrette dessus.