Ingrédients:

    180 g de viande maigre

     1 poivron rouge

     2 oignons

     6 œufs

     sel

     poivre

     Huile d'olive pour lubrifier les moules

Mode de préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Graisser des moules à muffins avec de l'huile d'olive. Couper le jambon et les poivrons en cubes. Hacher l'oignon. Battez les œufs et ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe d'eau et bien mélanger. Cuire 20 minutes. A consommer chaud.