Ingrédients:

1 aubergine

     1 poitrine de poulet

     2 tomates

     1/2 oignon

     2 gousses d'ail

     2 tranches de fromage jaune

     1 cuillère à soupe d'huile d'olive

     Sel, poivre, origan, basilic

Mode de préparation:

Broyer la poitrine de poulet, couper les tomates en tranches et les oignons en cubes. Laver et couper les aubergines en deux, évider le centre, saupoudrer légèrement de sel et réserver. Transférer la viande dans la poêle chaude, ajouter l'ail et l'oignon pressés dans la presse de Prague. Ragoût et assaisonner au goût.

Remplissez les deux moitiés d'aubergine avec la garniture. Mettez les tranches de tomates sur la garniture, saupoudrez le dessus de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.