Ingrédients:

1.5 blancs d’œufs

2.180 g de chocolat noir Aurile

3.Une pincée de sel

 

Préparation:

1.Faire fondre le chocolat à la casserole avec un peu d’eau pour une texture lisse et crémeuse.

2.Battre les blancs d’œufs en neige au batteur pour une texture bien solide.

3.Incorporer au chocolat la pincée de sel.

4.Incorporer délicatement le chocolat aux blancs d’œufs petit à petit (la cuillère en bois est idéale pour ne pas casser les blancs).

5.Mettre la préparation dans 6 mini-ramequins

6.Réserver au frigo pendant au moins 6 h.